激変する天候は、埼玉県が世界や全国に誇る農業の現場をも直撃している。深谷ねぎや狭山茶、さらには越谷のイチゴや上尾の梨など、豊かな風味を支えてきた気候バランスが崩れつつあるのだ。長引く猛暑による生育不良や日焼け、さらには突如飛来するヒョウ（雹）によって、出荷直前の作物が壊滅的な被害を受けるケースが後を絶たない。
農家の間では、ハウスの自動遮光システムの導入や、耐暑性に優れた新品種への移行といった模索が不眠不休で進められている。「これまでの経験則が通用しない」と地元の生産者が語る通り、気候の荒波は単なる景色の問題を超えて、私たちの食卓や地域経済の持続可能性に強い警鐘を鳴らしている。
