レモン1個分のビタミンCは20Mg？公式基準の真相と実態を徹底解剖に関する主要な事実を丁寧にまとめました。最新データをチェックしましょう。

それでは、実際の生鮮レモンにはどれほどの栄養が詰まっているのでしょうか。文部科学省が策定する「日本食品標準成分表（八訂）増補」を紐解くと、レモン1個ビタミンC何mgという問いに対する明確な解答が記録されています。

食品成分表において、レモンの可食部100gあたりのビタミンC含有量は以下の通りに分かれています。

• レモン（全果・生）：100mg / 100g
• レモン（果皮・生）：160mg / 100g
• レモン（果汁・生）：50mg / 100g

レモンのビタミンCの大部分は、果汁ではなく黄色い外皮（フラベド）や白い内皮（アルベド）に濃縮されています。中玉レモン1個の可食部全体を約100gと仮定すると、レモン丸ごと1個栄養成分としてのビタミンC量は約100mgに達します。これは表示基準である20mgの実に「5倍」に相当する数値です。

ネット上でしばしば「レモン1個にはレモン5個分のビタミンCが含まれている」という奇妙な逆転現象がネタにされますが、これは決して都市伝説ではなく、文部科学省の測定データと飲料業界の表示基準を比較した結果生じる、厳然たる事実なのです。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価清涼飲料水の表示基準果汁換算で20mg / 1個分全国清涼飲料連合会ガイドライン果皮を除いた搾汁分のみを対象としているため、実際の果実より大幅に過小評価されている。生レモン（丸ごと1個）約100mg（可食部100g換算）文部科学省「日本食品標準成分表」皮部分に極めて多くのビタミンが含まれるため、丸ごと食べるなら果汁換算の5倍相当になる。C1000ビタミンレモン1瓶（140ml）に1000mg配合C1000ビタミンレモン換算で50個分果汁基準（20mg）に基づく表示。実物のレモン丸ごと換算であれば約10個分相当の計算になる。ゴールドキウイ（1個）約140mg（可食部約100g）一般的な生鮮フルーツの流通品キウイとレモンのビタミンC比較において、果肉単体で手軽に食べるならキウイの方が効率的。