むつぎくの代名詞といえば、大皿に隙間なく円状に並べられ、中央にこんもりと茹でもやしが盛られた「円盤焼き」です。浜松餃子特有のこのビジュアルは、かつて屋台時代にフライパンへ一度に多くの餃子を並べて焼いた際、中央に空いたスペースを埋めるために茹でもやしを添えたことが発祥とされています。
むつぎくの餃子は、豚肉の脂っこさを前面に出すのではなく、具材の約8割を国産キャベツが占める超あっさり設計です。細かく刻まれたキャベツの自然な甘みとみずみずしさが口いっぱいに広がり、極薄の皮は底面がカリッと香ばしく、上部は蒸気でモチモチに仕上げられています。
主なメニューと標準的な価格設定は以下の通りです（※原材料価格の動向により改定される場合があります）。
- 焼き餃子（小・8個）：手軽につまめる入門サイズ（約640円前後）
- 焼き餃子（中・12個）：1人でしっかり味わいたい場合の定番（約960円前後）
- 焼き餃子（大・16個）：美しい円盤焼きスタイルで提供される推奨サイズ（約1,280円前後）
- 焼き餃子（特大・20個）：大皿いっぱいに広がる壮観な円盤焼き（約1,600円前後）
- 豚ホルモン焼き（特製味噌ダレ）：甘辛い秘伝味噌が絡む常連客必食のサイドメニュー
- 豚キムチ炒め / 豚みそ焼き：ビールやご飯が劇的に進む一品料理
- ラーメン / みそラーメン：昔ながらの素朴な味わいがどこか懐かしい醤油・味噌中華そば
卓上に用意された特製タレは、醤油と酢のバランスが絶妙な自家製ブレンド。お好みでニンニクや一味唐辛子をブレンドすることで、キャベツの甘みにパンチのある辛みとコクが加わり、味のグラデーションを楽しめます。何個食べても胃もたれしない軽やかさがあるため、一般的な成人であれば1人あたり12〜16個（中〜大サイズ）を無理なく完食できます。
