看護師という安定した医療職から、昆虫食タレントという前例のない分野へ飛び込み、独自のポジションを確立した荒川真衣さん。確かな知識と溢れる探求心、そして親しみやすいキャラクターを武器に、食の新しい可能性を世に提示し続けています。
食糧問題や環境保護への関心が世界規模で高まる今、彼女が果たす役割はエンターテインメントの枠を超えてさらに重要度を増しています。常識にとらわれず自分自身の「好き」を貫く彼女の挑戦から、今後も目が離せません。 （出典: 荒川 真衣（Yahoo!ニュース））
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