便利な世の中になり、スマートに食事ができる店が増えた。しかし、私たちは今でも、煙に塗れ、汗をかきながら食べるホルモンを求めている。それは、アジェが提供しているものが単なる「食事」ではなく、本能的な「生の実感」だからかもしれない。
網の上で弾ける脂の音、鼻腔をくすぐるタレの焦げる匂い、および冷えたビールを喉に流し込む快感。五感のすべてを動員して味わうその時間は、どんな高級フレンチにも代えがたい贅沢なのだ。京都の夜、あの赤い提灯を目指して、今夜もまた多くの人が歩みを進める。 （出典: アジェ 木屋 町 団栗 店（Yahoo!ニュース））
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