最高の状態で絶品海鮮丼を味わうためには、訪問する時間帯と時期の選定が極めて重要だ。特に白子港周辺の名店では、その日の仕入れ分がなくなり次第営業を終了してしまう店舗が少なくない。狙い目は競り落とされたネタが店舗に届き、開店直後となる午前11時前後の時間帯だ。
また、春のサワラ、夏の岩ガキやスズキ、秋の伊勢エビ、冬のノドグロや寒ブリなど、訪れる時期によって主役となるネタが大きく変わる。事前の下調べを徹底し、その時々にしか出会えない一期一会の一杯を心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: 鈴鹿 海鮮 丼（Yahoo!ニュース））
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