各種リサーチ機関や大手食品メーカーが実施したアンケート結果を総合すると、全国的なクリームシチューをご飯にかける割合は、おおむね「かける派が約35％」「わける派が約65％」という比率で推移しています。数十年単位で見ても、別盛り派が優位を保ち続けている構図に大きな変化はありません。
興味深いのは、この比率に明確な地域差が存在する点です。東北地方や北海道、北陸地方などの寒冷地帯では「かける派」の比率が40％を超え、全国平均よりも明確に高い傾向が見られます。厳しい寒さの中で、熱々のシチューをご飯の上にたっぷりかけて冷めないうちに食べる生活の知恵が、食習慣として根付いている背景があります。
一方、西日本や関西圏では「ご飯はご飯、汁物は汁物」としてきっちり器を分ける傾向が強く、かける派が3割を切る地域も珍しくありません。一汁三菜の配膳様式を重視する食文化の違いが、シチューの食べ方にも色濃く反映されています。
