看板商品である焼きたてチーズケーキは、店内の専用オーブンで数十分おきに次々と焼き上げられている。1回につき十数個程度が焼き上がるため、ベルが鳴るたびに列が前進する仕組みだ。
しかし、休日の午後や連休初日・最終日には、1回分の焼き上がりでは収まらないほどの人数が列をなす。焼きたてにこだわる場合、2〜3回分の焼き上がりサイクルを待つ覚悟が必要になることもある。
列に並ぶ前に、自分が乗る列車の発車時刻まで何分あるかを冷静に計算したい。手荷物検査やホームへの移動時間を考慮すると、最低でも発車30分前には列に着席するか、箱入り即納品へ切り替える判断が賢明だ。
