今注目を集めている 宇和海本まぐろを堪能！すしえもん小栗店の限定ネタと混雑回避術について、多角的な視点をご紹介しています。

すしえもん各店の中でも、小栗店には独自の店舗限定メニューが存在する。季節の旬を捉えた創作握りや、地元の醤油をベースにした特製タレで楽しむ炙りメニューは、小栗店に足を運ぶ大きな動機となっている。

また、通の常連客がひそかに注文する「裏人気ネタ」も見逃せない。仕込みの段階で少量しか取れない魚のエンガワや、特製ダレに漬け込んだ地魚の軍艦などは、メニュー表の片隅やタッチパネルの限定枠にひっそりと登場する。これらの隠れた逸品を探し当てる楽しさも、リピーターを惹きつけて離さない魅力だ。