家庭で作る卵おつまみの概念を大きく塗り替えた立役者といえば、料理研究家のリュウジ氏を外すことはできない。YouTube上で数百万回以上再生される彼の「麻薬卵」や「悪魔の煮卵」シリーズは、調味料の大胆な組み合わせによって居酒屋料理のクオリティを手の届く日常へと引き戻した。
ネギ、大豆油、ニンニク、鷹の爪を効かせたパンチのある香味ダレに漬け込む手法は、従来の家庭料理の枠を飛び越え、完全に「酒を呑むための装置」として設計されている。ネット発のレシピが瞬く間に全国の食卓へ波及し、今宵も多くの呑兵衛のグラスを空にさせている。
