【話題】 美味しい ご飯 の 炊き 方 最新出演情報まとめ #914を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

せっかく完璧に炊き上げたご飯も、その後の扱い次第で台無しになってしまう。炊飯器の「保温」機能は便利だが、数時間放置するだけで黄ばみや特有の臭いが発生し、水分が失われていく。

余ったご飯は、温かいうちに湯気ごとラップでふんわりと包み、粗熱が取れたらすぐに冷凍庫へ入れるのが鉄則だ。水分を閉じ込めたまま急速冷凍することで、解凍した際にも炊き立てのふっくらとした食感が蘇る。ジャーの中での長時間の保温は、百害あって一利なしと心得よう。