この店のスイーツを語るうえで絶対に外せないのが、日本を代表するトップパティシエ・辻口博啓氏による技術指導とプロデュースの存在である。洗練されたプロの技術が惜しみなく注入された看板メニュー「なめらかプリン」は、舌の上でとろける濃厚な食感と、芳醇なバニラの香りが織りなす極上の逸品だ。
世界的シェフの知見を取り入れた洋菓子やパンのラインナップは、素材の選定から生地の捏ね上げ、焼き上げに至るまで細部までこだわり抜かれている。口に入れた瞬間に広がる豊かな風味は、本格派の舌を持つスイーツファンからも絶大な支持を集めている。
