Q1：ざる蕎麦を食べる際、わさびと七味の両方を使うのは邪道ですか？
A1：決して邪道ではありません。ただし同時に混ぜるのではなく、前半は「わさび」で清涼感と蕎麦の甘みを味わい、後半の味変として「七味」を使って香ばしさとスパイシーさを楽しむというように、段階を踏んで使い分けるのが最も贅沢で理にかなった食べ方です。
Q2：七味唐辛子の賞味期限はどのくらいですか？長持ちさせる方法は？
A2：一般的な未開封状態では1年程度ですが、開封後は常温だと1ヶ月ほどで香りが飛び始めます。開封後はアルミチャック袋などに入れ、冷凍庫で保管するのがベストです。七味は水分が極めて少ないため、冷凍庫に入れても固まらず、いつでもサラサラの状態で豊かな香りを保てます。
Q3：蕎麦湯を飲むときに七味を入れても美味しくいただけますか？
A3：非常に美味しく楽しめます。残ったつゆに蕎麦湯を注ぎ、最後に七味をほんの少し浮かべると、温かい湯気とともに山椒や胡麻の香りが一気に立ち上がります。出汁の旨味と相まって、極上の和風スープとして最後の一滴まで堪能できます。
