博多バスターミナルの大きな魅力は、観光客向けの高価格帯店ばかりではなく、「地元博多っ子が日常的に通う名店」が凝縮されている点にあります。バスの乗車待ち時間を単なる待機時間から贅沢な福岡体験へと変えてくれる代表的なスポットを紹介します。
筆頭に挙げられるのが、地下1階にある「釜揚げ 牧のうどん 博多バスターミナル店」です。福岡のソウルフードと呼ばれる「やわうどん」の代表格で、食べても食べても麺がスープを吸って減らない独自の製法が知られています。小さなやかんに入った追加のダシスープを注ぎ足しながら食べる体験は、旅情をそそる名物儀式となっています。提供スピードが極めて早く、注文から2〜3分で着丼するため、バスの発車まで30分程度しかない状況でも安心して味わえます。
さらに8階の「博多味の街」には、福岡独自のずっしり濃厚なお好み焼きを提供する「ふきや」や、もつ鍋、博多ラーメン、定食の名店がずらりと並びます。ランチタイムや夕食時は近隣のオフィスワーカーで賑わい、本格的な博多の味を手頃な価格で満喫できます。
出発前の暇つぶしスポットとしては、5階フロアの大部分を占める「ダイソー博多バスターミナル店」が圧倒的な存在感を放っています。西日本最大級のメガ店舗であり、旅行用のネックピローや充電ケーブル、スキンケア用品などの忘れ物を補給するだけでなく、福岡限定の雑貨や土産物スナックの調達にも役立ちます。また、7階には広大なゲームコーナー（ナムコ）があり、時間調整の選択肢に困ることはありません。静かに作業や読書をしたい場合は、館内のコメダ珈琲店やタリーズコーヒーなどのカフェ席が重宝します。
