山陰・但馬の味覚の宝庫を余すところなく堪能できる料理も、朝野家の評価を押し上げる大きな柱です。特に11月上旬から3月下旬にかけての冬季は、日本海で水揚げされた極上の湯村温泉朝野家の松葉ガニ料理を求め、全国から予約が殺到します。生け簀から揚げたての新鮮なカニを用いた「カニ刺し」、香ばしい香りが食欲をそそる「焼きガニ」、出汁の旨味が凝縮された「カニすき鍋」や濃厚な「甲羅味噌焼き」まで、本場の味をフルコースで満喫できます。
通年で高い人気を誇るのが、世界のブランド牛の素牛として知られる但馬牛を贅沢に使った湯村温泉朝野家の但馬牛会席です。職人が見極めた上質なサシが入った牛肉は、陶板焼きやしゃぶしゃぶで提供され、一口ごとに芳醇な旨味と甘みが口いっぱいに広がります。
朝野家では、周囲を気にせずゆったりと食事を楽しめる湯村温泉朝野家の部屋食プランが豊富に用意されています。小さな子ども連れのファミリーや、水入らずの時間を過ごしたいカップル・シニア層から絶大な支持を集めており、食事の配膳タイミングや仲居の心配りに対しても高い評価が寄せられています。宿泊だけでなく、気軽に伝統の味を楽しめる湯村温泉朝野家の日帰り昼食プランも提供されており、旅のスタイルに応じた柔軟な利用が可能です。
