店舗を訪れる上で最も気になるのが、実際の待ち時間と時間帯別の混雑傾向です。現地調査および利用者の動向データから分析した時間帯別の混雑傾向は以下の通りです。
最も混雑が激しいのは平日ランチタイムの12:00〜13:00です。近隣のオフィスワーカーが一斉に押し寄せるため、店外に10名〜15名ほどの列ができるケースが日常茶飯事となっています。ただし、スタッフの誘導が迅速なため、実質的な待ち時間は約15分〜20分程度で推移します。
ディナータイム（18:30〜20:30）も帰宅途中の単身者や家族連れで席が埋まりますが、ランチほど長い列になることは稀で、5分〜10分程度の待ち時間で案内されることが大半です。
並ばずスムーズに入店したい場合、11:00〜11:45の開店直後か、14:00〜17:00のアイドルタイムを狙うのが鉄則です。特に勝どき店は通し営業を行っているため、午後の遅いランチや早めの夕食として利用することで、ストレスなく着席できます。
