「あの味をもう一度食べたい！」という渇望に応えるため、家庭のキッチンで簡単に再現できる秘蔵レシピを紹介しよう。週末のランチや晩酌のお供に仕込めば、一瞬にしてタイムスリップ気分を味わえるはずだ。
【名物・給食風揚げパンの再現レシピ】
材料：食パン（8枚切り）または小さめのコッペパン2個、きな粉 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、塩 ひとつまみ、揚げ油 適量。
作り方：
1. ボウルできな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
2. フライパンに1〜2cmほどの油を中火（170度）で熱し、パンを投入。両面を合計40秒〜1分ほど、サッと表面がカリッとするまで揚げる。
3. 油をきったら温かいうちに1のボウルに入れ、全体にたっぷりときな粉をまぶす。
ポイントは「短時間でサッと揚げる」こと。外はカリッと香ばしく、中はふんわり仕上がる。
【ソフトめん風ナポリタンの再現レシピ】
材料：うどん（茹で麺）1玉、ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 小さじ1、バター 10g、牛乳 大さじ1、お好みの具材（ウインナー、玉ねぎ、ピーマン）。
作り方：
1. うどんをあらかじめ電子レンジで1分ほど温めておく。
2. 具材を炒めた後、ケチャップとソース、牛乳、バターを入れて軽く煮詰め、水分を飛ばしてコクを出す。
3. 温めたうどんを投入し、タレとしっかり絡めながら炒め合わせる。
パスタではなく「茹でうどん」をケチャップソースで炒めることで、あのソフトめん特有のやわらかい食感と親しみやすい味わいが一気に蘇る。
