ホテルニューオータニの象徴とも言える「VIEW & DINING THE SKY」を利用する際、まず押さえておくべきなのが2026年現在の最新ビュッフェ料金とタイムテーブルです。原材料費の高騰やプレミアムサービスの強化に伴い、価格改定が随時行われています。
公式発表資料および現地予約データに基づく基本料金（大人1名）の目安は以下の通りです。なお、記載料金には別途サービス料（15%）および消費税が加算されるため、実際の支払総額をあらかじめ計算に入れておく必要があります。
- 平日ランチビュッフェ：大人 15,000円前後（子供料金：約8,500円）
- 土日祝ランチビュッフェ：大人 18,000円前後（子供料金：約9,500円）
- 平日ディナービュッフェ：大人 20,500円前後（子供料金：約10,500円）
- 土日祝ディナービュッフェ：大人 23,000円前後（子供料金：約12,000円）
利用時間はランチが90分〜120分制（混雑状況やプランによる）、ディナーは120分制が基本設計となっています。ここで特に注意すべきリスクが「キャンセル料規定」です。
公式案内によると、予約の取り消しは「予約日の前日17時以降」から所定のキャンセル料（前日50%、当日100%など）が発生する厳格な運用が取られています。「とりあえず席を押さえておき、直前に考える」という安易な予約は思わぬ出費につながるため、同行者とのスケジュール調整は綿密に行うことが鉄則です。
