ステーキ・ハンバーグ専門店として人気を博した「カウボーイ家族」の急速な店舗縮小、そして最終的な全店撤退の背景には、外食産業全体を揺るがした未曾有の環境変化があった。2026年以降の感染症拡大によって、大人数での会食やファミレスでの長時間の滞在型消費は激減。特に集客の柱であったビュッフェスタイルのサラダバーは、衛生面への強い懸念と運用コストの増大という二重苦に直面した。
こうした難局を打破するため、親会社は大規模なロイヤルグループ事業構造改革プロジェクトを発足させた。不採算店舗の整理と事業の選択・集中を加速させる中で、全盛期には全国で数十店舗を展開していた「カウボーイ家族」もまた、構造改革のメスが入る対象となったのである。コスト構造の改善が見込めない店舗から順次閉店が進み、最終的にブランドそのものの歴史に幕が下ろされることとなった。
