ネットの料理好きの間で「マックのポテトで作ると異常にウマい」と定番化しているのが、スペイン風オムレツ（トルティージャ）へのリメイクです。
本来のスペイン風オムレツは、じゃがいもを薄切りにしてたっぷりの油でじっくり火を通す必要があります。しかし、マックポテトを使えばその工程を丸ごとスキップできます。ボウルに卵3個、牛乳少々、塩胡椒、そして刻んだポテト（S〜Mサイズ相当）を投入。お好みで玉ねぎのみじん切りやベーコンを加えます。小さめのフライパンにオリーブオイルを熱して卵液を流し込み、半熟状になるまでかき混ぜたら、弱火にしてフタをし、両面をじっくり焼き固めるだけで、贅沢な厚焼きオムレツの出来上がりです。
さらに意外な展開として支持されているのが、ミキサーを使った「濃厚ポテトポタージュスープ」です。小鍋に牛乳200ml、コンソメキューブ半分、残ったポテトを入れてひと煮立ちさせ、ブレンダーやミキサーで滑らかになるまで撹拌します。仕上げにバターを一欠片落とすだけで、ポテトの揚げ油由来のコクと塩味が溶け出した、驚くほどリッチなレストラン級ポタージュが楽しめます。
