この店を語る上で絶対に外せないのが、創業以来ファンの胃袋を支え続けてきた驚異の「替え玉無料」ルールだ。昨今の物価高で多くのラーメン店がトッピングや麺のおかわりを有料化、あるいは値上げせざるを得ない情勢の中、この太っ腹なサービスはもはや痛快ですらある。
しかも、ただ同じ麺が運ばれてくるだけではない。細麺や縮れ麺など、食感や絡み方の異なる麺を選べる柔軟性も備えている。一杯目は超濃厚なスープを絡め取ってガツガツと平らげ、二杯目は卓上の特製ダレや紅生姜、ニンニクを投入して味の輪郭を変える。限界まで食べ進めても財布の心配がいらないという安心感が、訪れる者を無我夢中のバキューム状態へと誘うのだ。
