旅の醍醐味といえば、やはり食事だろう。ここのレストランで提供される料理は、地元名護や周辺のやんばる地域で採れた新鮮な食材が主役だ。
島野菜の天ぷらや、沖縄そば、シークヮーサーを使ったドレッシング。洗練されたシェフの技が光る。ただの郷土料理にとどまらない、現代風にアレンジされた創作和琉料理が、訪れる者の舌をうならせている。食を通じて地域の文化を体験する、まさに「ガストロノミーツーリズム」の実践だ。
旅の醍醐味といえば、やはり食事だろう。ここのレストランで提供される料理は、地元名護や周辺のやんばる地域で採れた新鮮な食材が主役だ。
島野菜の天ぷらや、沖縄そば、シークヮーサーを使ったドレッシング。洗練されたシェフの技が光る。ただの郷土料理にとどまらない、現代風にアレンジされた創作和琉料理が、訪れる者の舌をうならせている。食を通じて地域の文化を体験する、まさに「ガストロノミーツーリズム」の実践だ。