店舗で食べるだけでなく、「自宅で心ゆくまで神豚を味わいたい」というニーズに応え、家庭でプロ級の豚ラーメンチャーシューを再現するレシピと、持ち帰り活用法が定着しています。
【自宅で作る極上チャーシューの簡単レシピ】
- 材料：豚バラブロックまたは豚肩ロース（500g〜1kg）、長ネギの青い部分（1本分）、生姜（1片スライス）、ニンニク（2片潰す）
- 特製カエシダレ：醤油 200ml、みりん 100ml、酒 50ml、化学調味料（ハイミーや味の素） 大さじ1〜2
調理手順：
1. 豚肉をタコ糸で縛り、深鍋で肉が被るほどの水、ネギの青い部分、生姜を入れて弱火で約2時間じっくり下茹でします。
2. 別の小鍋に特製カエシダレの材料を入れてひと煮立ちさせます。
3. 下茹でが終わった熱々の豚肉を取り出し、温かいカエシダレに漬け込みます。ジッパー付き保存袋を使い、約1〜2時間常温で味を染み込ませれば完成です。
また、昨今は多くの人気店で「豚一本テイクアウト（チャーシュー丸ごと1本持ち帰り）」や、冷凍スープと生麺がセットになった持ち帰りセットが常備されています。店舗の味そのままを自宅で好みの厚さに切り分け、おつまみやオリジナル丼として楽しむスタイルも大人気です。
