建て替えの噂が飛び交う一方で、ビル内部は「昭和レトロ建築遺産」としての魅力に惹かれた国内外の来訪者で熱気を帯びています。松田平田設計が手掛けた幾何学的な外観はもちろん、館内に足を踏み入れると広がる吹き抜け空間や螺旋階段、タイル貼りの床面は、現代の機能主義建築では決して再現できない重厚な美学を放っています。
特に地下飲み屋街（地下1階）は、昼夜を問わず活況を極める巨大な迷宮です。赤提灯が灯る大衆居酒屋、焼き鳥店、中華料理店が肩を寄せ合い、昭和の熱気そのままにグラスを傾ける光景が広がっています。
一度は食べるべき「ニュー新橋ビル」おすすめランチ御三家
- むさしや（1階）：明治18年創業の歴史をルーツに持つカウンターのみの超名店。バターの風味が香る昔ながらのオムライスや、濃厚なナポリタン、ミニハンバーグのセットを求め、連日ランチタイムにはビル外周まで長蛇の列が形成されます。
- 豚大学（1階）：香ばしく炙られた豚バラ肉が丼の上に花びらのように敷き詰められた名物豚丼専門店。「大学院」「修士」といった圧倒的ボリューム設定と、濃厚な甘辛タレの調和がサラリーマンの胃袋を掴んで離しません。
- 喫茶フジ（地下1階）：壁一面に広がる巨大な富士山の電飾写真パネルが圧巻の純喫茶。革張りのソファーに身を沈め、アイスコーヒーやクリームソーダを味わいながら過ごす時間は、まさにタイムスリップ感覚そのものです。
これらの名店は、SNSやグルメサイトの口コミを通じて若い世代やインバウンド観光客にも再発見されており、2026年現在のランチタイムはかつて以上の賑わいを見せています。
