味覚心理学および食文化人類学の観点において、シュールストレミングは典型的な「アクワイアード・テイスト（Acquired taste＝後天的に学習・獲得される嗜好）」に分類されます。人間は本来、腐敗臭や強烈な酸味を「毒物のシグナル」として本能的に拒絶します。しかし、安全だと理解した上で脂質や炭水化物と組み合わせて反復体験することで、脳内の報酬系が作動し、「強烈な快楽（旨味）」へと認識が逆転するのです。
日本のクサヤや鮒寿司、塩辛、ブルーチーズを愛する人々がその独特の癖に病みつきになるのと全く同じメカニズムが働いています。
シュールストレミングをおすすめできる人
- くさや、鮒寿司、鮎のうるか、イカのゴロ焼きなど、日本の濃厚な発酵珍味・塩辛類を心から愛好する人
- アンチョビやオイルサーディン、ブルーチーズ、ウォッシュチーズの強い風味とワインのペアリングが好きな人
- 屋外の安全な開缶環境と、サワークリーム・薬味・パンなどの調理環境を妥協なく用意できる人
- 北欧の伝統文化に対して敬意を持ち、探求心を持って味覚体験を楽しめる人
絶対におすすめできない（慎重になるべき）人
- 魚の生臭さや内臓系の苦味、酸味のある発酵臭全般が苦手な人
- YouTuberのように「単品でそのまま食べて面白いリアクションを撮りたい」と考えている人
- 自宅のキッチンやベランダ、住宅街など、臭気が飛散すると近所トラブルになる場所で開けようとしている人
- 適切な下処理（水洗い、皮剥ぎ、薬味の準備）を面倒だと感じる人
