東京は世界屈指のピッツァ激戦区です。ナポリ名誉職人の称号を持つ匠や、本場の真髄を伝える老舗がしのぎを削っています。その中で「ピッツァ ケベロス」が提示した価値観は極めて明確でした。それは「圧倒的な生地の旨味と、日常に寄り添う開放的な空間の同居」です。
看板を掲げる神宮前6丁目のロケーションは、渋谷駅と表参道の中間に位置します。若者の喧騒から一歩引いた隠れ家的なロケーションでありながら、一歩足を踏み入れれば本場ナポリの居酒屋（トラットリア）を思わせる活気に満ち溢れています。木目調をベースとした温かみのあるインテリアと、店舗奥にどっしりと鎮座する巨大な薪窯。この空間こそが、最高の食体験を約束する舞台装置となっています。
