かつては三陸沿岸の限られた漁師町でのみ愛されていた「もうかの星」は、高度な冷凍・物流網の進歩と生食カルチャーの再評価によって、いまや全国の美食家を魅了する現代のスター食材へと進化を遂げました。
安全に、そして最高の状態でその真価を堪能するためのポイントは、「信頼できる気仙沼直送の急速冷凍品を選ぶこと」、そして「冷塩水を使った丁寧な血抜きと水気の完全脱水」の2点に集約されます。ごま油と塩を垂らし、本場・気仙沼の港町に思いを馳せながら、海の生命力が生んだ奇跡のひと皿をぜひ体験してみてください。 （出典: も うか の 星（Yahoo!ニュース））
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