ネット掲示板やSNSで定期的にバズる都市伝説に、「山崎パンの社員は自社のパンを絶対に食べない」という噂があります。この言説は「添加物が危険だから社員が避けているのではないか」という根拠のない健康不安と結びつけられ、工場のネガティブなイメージを加速させてきました。
しかし、現場の取材や元従業員・現役社員の証言を突き合わせると、この噂の真相は全く異なる理由によるものであることが判明しています。
実際の理由は極めてシンプルです。工場内の社員食堂や休憩スペースには、出荷基準（形や焼き色）からわずかに外れたパンや規格外品が無料あるいは格安で大量に提供されています。そのため、「毎日工場内でパンの甘い香りに包まれ、休憩中も試食や提供があるため、プライベートでわざわざパンを食べなくなる（食べ飽きてしまう）」というのが現場のリアルです。
また、過酷な肉体労働に従事する現場社員ほど、食事には白米や塩気のある定食、ガッツリとした肉料理を求める傾向があります。長年現場に勤める作業員が「昼はラーメンか白米が食べたい」と語る自然な心理が、いつの間にかネット上で「自社のパンを食べないやばい理由がある」と歪められて解釈されてしまったのが実態です。科学的根拠を欠いた添加物陰謀論と、現場の日常的な食傷感が混ざり合って生まれた典型的なネット上のデマと言えます。
