観光ガイドには大きく載らないものの、舌の肥えた地元民が足繁く通うエリアが、天満（てんま）や京橋（きょうばし）、そして西成のディープな住宅街周辺です。これらのエリアでは、1本100円前後から楽しめる圧倒的なコストパフォーマンスが日常風景となっています。
下町の穴場店では、店主が毎朝市場から仕入れる鮮度抜群の魚介や、季節限定の創作串が驚くような低価格で提供されます。立ち飲みカウンターで常連客と肩を並べ、チューハイ片手に揚げたての「キス」や「レンコン」を頬張る時間は、大衆食文化の真髄を感じさせてくれます。
安さの秘密は、無駄な装飾を削ぎ落とした仕込みの効率化と、地元客に愛され続けることで生まれる高い回転率にあります。飾らない空間で本物の味を気兼ねなく楽しみたいなら、路地裏の赤提灯を目印に暖簾をくぐってみる価値は大いにあります。
