フォッカチオの真価は、他のメニューと組み合わされた時に発揮される。代名詞的存在であるミラノ風ドリアのホワイトソースやミートソースをフォッカチオですくい取って食べるスタイルは、通の間で定番中の定番だ。
さらに、テーブルに備え付けられた高品質なオリーブオイルとグランモラビアチーズ、ブラックペッパーを贅沢に振りかけるカスタムも根強い人気を誇る。エスカルゴのオーブン焼きに残ったガーリックバターソースをたっぷり染み込ませれば、極上のバル風おつまみに早変わりする。自分好みの一皿を完成させる楽しさも魅力だ。
フォッカチオの真価は、他のメニューと組み合わされた時に発揮される。代名詞的存在であるミラノ風ドリアのホワイトソースやミートソースをフォッカチオですくい取って食べるスタイルは、通の間で定番中の定番だ。
さらに、テーブルに備え付けられた高品質なオリーブオイルとグランモラビアチーズ、ブラックペッパーを贅沢に振りかけるカスタムも根強い人気を誇る。エスカルゴのオーブン焼きに残ったガーリックバターソースをたっぷり染み込ませれば、極上のバル風おつまみに早変わりする。自分好みの一皿を完成させる楽しさも魅力だ。