「豆乳を飲むと乳がんのリスクが高まる」という噂は、ホルモンのメカニズムに対する誤解や過度な拡大解釈から生まれたものであり、科学的な根拠に基づいた事実ではありません。むしろ日本の確かな疫学研究においては、適量の大豆摂取が乳がん発症リスクの低減に寄与することが示されています。
豆乳は植物性たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含む優秀な栄養源です。1日あたり200〜400ml（パック1〜2本）を目安とし、特定のサプリメントによる過剰摂取を避けながらバランスの良い食生活に組み込んでいくことで、不安を感じることなくその恩恵を日々の健康づくりに役立てていくことができます。 （出典: 豆乳 乳がん リスク（Yahoo!ニュース））
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