2026年、食糧危機を破る「豆」の最前線：世界のBean Farmが起こす農業イノベーションと日本の未来の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

単一作物を連続して育てる従来の近代農業は、土壌の劣化と有機物の流出を招いてきた。その反省から、今や世界中で「再生型農業（リジェネラティブ・アグリカルチャー）」への転換が力強く推進されている。

豆科植物の最大の強みは、根粒菌との共生によって大気中の窒素を固定し、土壌を自ら肥沃にする能力にある。カバークロップ（緑肥）として豆類を輪作に取り入れることで、化学肥料への依存度を劇的に下げることが可能だ。作物の収穫後に残る根や葉は豊かな有機物となり、微生物が活発に活動する健康な土壌へと育んでいく。