激戦区として知られる町田・相模原エリアにおいて、「らーめん専門店小川 本店」が不動のポジションを維持している最大の理由は、徹底した下処理によって実現された純度100%の濃厚豚骨スープにあります。一般的な豚骨ラーメンにありがちな特有の獣臭を極限まで抑え込み、骨の髄から抽出される旨味とコラーゲンだけを高濃度に抽出しています。
特に本店が誇る「濃厚塩豚骨」は、醤油ダレでごまかすことのできない繊細なバランスが命です。厳選された天然塩をベースにした特製タレが豚骨のまろやかな甘みを引き立て、最後の一滴まで飲み干したくなる後味の良さを生み出しています。店舗関係者や長年の常連客の間でも「小川の塩豚骨はポタージュのように滑らかで、豚骨が苦手だった人すら虜にする」と評されるほど、完成度の高い仕上がりを誇ります。
