ネット上の情報や噂の中には、実際の利用体験とやや乖離した誤解も見受けられます。現場取材と利用動向の調査から見えてきた「知っておくべき盲点」を整理します。
第一の誤解は、「無鉄砲の直営店と完全に同一の味なのか」という点です。確かに創業者は無鉄砲で研鑽を積んだ正統な門下生ですが、与七のスープは滋賀の地域性やファミリー層・学生層の嗜好を考慮し、骨の髄の旨味を前面に出しつつも後味をわずかにマイルドに整える独自チューニングが施されています。「本家より食べやすく、豚骨の旨味が素直に伝わる」と評する常連が多いのはこのためです。
第二の盲点は、駐車場の利用に関するハードルです。「駐車場あり」という情報だけを見て自家用車で向かうと、5台分のスペースが埋まっており、国道手前で立ち往生するケースが後を絶ちません。周辺は交通量が多いため、路上待機は厳禁です。満車時は無理に待たず、南草津駅周辺や徒歩圏内のコインパーキングを迷わず利用するのが賢明な選択と言えます。
第三に、替玉の仕様に関する知識です。初訪問者の多くは「最初と同じ中太麺が運ばれてくる」と思い込みがちですが、同店の替玉は低加水の極細麺スタイルを採用しています。濃厚スープが極細麺の隙間に一気に絡みつくため、1杯目とは全く異なる啜り心地と食感を楽しめます。麺の硬さは「カタめ」を指定することで、スープの熱さに負けない心地よい歯ごたえをキープできます。
