ウーロンハイを最も美味しく味わうための黄金比は「焼酎 1 : 烏龍茶 3」です。アルコール感を少し抑えてゴクゴク飲みたい場合や、食事の邪魔をさせたくない場合は「1 : 4」の割合が理想的なバランスとなります。
一般的な25度の焼酎を使用した場合のアルコール度数計算は以下のようになります。
【アルコール度数の計算式】
(焼酎の度数 × 焼酎の容量ml)÷ 出来上がりの総容量ml = 仕上がり度数
・黄金比 1:3(濃いめ・居酒屋標準):焼酎60ml + 烏龍茶180ml = 総量240ml(アルコール度数:約6.25%)
・黄金比 1:4(軽快・食事向け):焼酎50ml + 烏龍茶200ml = 総量250ml(アルコール度数:約5.0%)
市販の缶チューハイ(約5〜7%)と同等のアルコール度数になり、烏龍茶のポリフェノールによる心地よい渋みと焼酎のクリアなアタックが最も美しく調和します。
【失敗しない究極のステップバイステップ手順】
1. グラスを冷やす:ロンググラスにロックアイスを上部まで隙間なくぎっしりと敷き詰めます。
2. 焼酎を注ぎ、急冷する:焼酎を規定量(60ml)注ぎ、マドラーで5〜6回ステアして焼酎そのものを氷の温度までしっかり冷やします。
3. 減った氷を足す:焼酎を冷やすことで氷がわずかに沈むため、氷をグラスの縁まで1〜2個足します。
4. 冷えた烏龍茶を静かに注ぐ:氷に直接当てすぎないよう、グラスの縁を伝わせるように冷たい烏龍茶(180ml)を注ぎ入れます。
5. 仕上げのワンアクション:マドラーを底までスッと沈め、氷をフワッと一度持ち上げるように「縦に1回」動かすだけで完成です。