たくさん手に入った時や、少し酸味が強すぎると感じた時は、料理や保存食へと姿を変えさせるのがスマートだ。大手レシピ共有サイトのクックパッドでも、すももを使った自家製コンポートやジャム、サマーシロップのレシピが人気を集めている。水と砂糖、少々のレモン果汁とともに煮詰めるだけで、ルビー色に輝く極上コンポートが完成し、ヨーグルトやアイスクリームへのトッピングに最適だ。
長期保存したい場合は冷凍保存がおすすめだ。綺麗に洗って水気を拭き取り、種を取ってひとくち大にカットした状態でジッパー付き保存袋に入れて凍らせる。食べる際は半解凍でシャーベット感覚で味わうか、炭酸水に入れてフルーツソーダにすると爽快感が際立つ。旬の季節に手に入れた味覚を、手軽な工夫で長く楽しみたい。 （出典: すもも の 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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