北陸のソウルフードとして全国に根強いファンを持つ金沢カレー。その濃厚でドロッとしたルーと、香ばしいカツ、そしてキャベツの千切りという黄金の組み合わせは、ここ野々市でも絶大な人気を誇る。
近年は伝統の味を守りつつも、スパイスのブレンドを現代風にアレンジした新世代のカレーショップが続々と登場している。地元学生やファミリー層を中心に、地元の外食産業を熱く盛り上げる原動力となっているのだ。
北陸のソウルフードとして全国に根強いファンを持つ金沢カレー。その濃厚でドロッとしたルーと、香ばしいカツ、そしてキャベツの千切りという黄金の組み合わせは、ここ野々市でも絶大な人気を誇る。
近年は伝統の味を守りつつも、スパイスのブレンドを現代風にアレンジした新世代のカレーショップが続々と登場している。地元学生やファミリー層を中心に、地元の外食産業を熱く盛り上げる原動力となっているのだ。