こうした科学的実証の波を受け、機能性食品業界やヘルスケア・ウェルネス分野では、ブルーベリーの持つ成分を抽出した高濃度製品の開発が加速している。しかし、専門家が推奨するのは、加工処理を最小限に抑えた自然な形での摂取だ。アンチエイジング効果を最大限に享受するための秘訣は、毎日の「摂取量」と「品質」にある。
研究データによれば、1日あたり約80〜100グラム（片手に軽く1杯程度）を継続して食べるのが最も効果的とされる。生の新鮮な状態はもちろん、収穫直後に急速冷凍された冷凍ブルーベリーも、細胞壁が破壊されることでアントシアニンの吸収効率が高まるという利点がある。朝食のヨーグルトに混ぜる、あるいは無糖のスムージーとして摂取することが、健康寿命を延ばす理想的なアプローチだ。
