このブームは外食産業だけに留まらない。食品メーカー各社がこぞって開発にしのぎを削るのが、高級レトルト食品の分野だ。技術の進歩により、これまでは再現が極めて困難とされていた「卵のふわふわ感」と「蟹の風味」をレトルトパウチ内に閉じ込めることに成功した。
忙しい平日の夜、自宅の電子レンジで温めるだけで、バンコクの5つ星ホテル並みのクオリティが味わえる。この手軽さが、共働き世代や一人暮らしのビジネスパーソンの心を掴んで離さない。
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