観光立国としての歩みを進める日本において、和食は世界無形文化遺産としてのプレゼンスをさらに強めている。外国人観光客が熱心に箸やスプーンを使いこなそうとする姿を目にする機会も増えた。私たち自身が美しい作法を身につけ、それを自然に見せられることは、日本の食文化を次の世代、世界へと正しく伝えていくための第一歩となるだろう。一杯の温かい茶碗蒸しに向き合うその手元に、日本の美意識が凝縮されている。 (出典: 茶碗蒸し 正しい 食べ 方(Yahoo!ニュース))
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