2026年、日本の食トレンドは「タイパ」と「本格志向」の二極化から、その融合へとシフトした。平日の夜、疲れ果てて帰宅した後にキッチンに立ち続ける気力はない。しかし、出来合いの惣菜ばかりでは味気ないし、栄養バランスも気になる。そんな葛藤を抱える現代人にとって、材料を入れてスイッチを押すだけの調理法はまさに救世主だ。
特に参鶏湯は、高麗人参やナツメといった薬膳食材を使わずとも、身近なスーパーで手に入る食材だけで十分に美味しく作れる点が受けた。鶏肉から溶け出したコラーゲンとアミノ酸が、冷えた身体を芯から温めてくれる。この手軽さと機能性の両立が、多くの支持を集めている理由だ。
