Q1:オーストラリアやイギリスのレシピでも「1/4 cup=大さじ4杯」ですか?
A1:オーストラリア規格(1 cup=250ml、大さじ=20ml)の場合、1/4 cup(62.5ml)は大さじ約3.1杯となります。ただし、現代の国際的なWebレシピの大半はアメリカ規格(1 cup=240ml、1 tbsp=15ml)を前提としているため、通常は「大さじ4杯(約60ml)」で問題なく作れるケースがほとんどです。
Q2:液体と粉末で「1/4 cup」の測り方に違いはありますか?
A2:容量(かさ)としてはどちらも「大さじ4杯(約60ml)」で共通です。ただし、粉類はスプーンですくうと空気を含んで軽くなったり、逆に押し込んで重くなったりするため、ふんわりとすくってからナイフの背などで平らにすりきって計量してください。
Q3:海外レシピの「1 stick of butter」は1/4カップと関係がありますか?
A3:アメリカのバター1スティック(1 stick)は「1/2 cup(大さじ8杯=約113g)」に相当します。したがって、「1/4 cup of butter」は「半スティック(1/2 stick=大さじ4杯=約57g)」となります。