SNSや大手料理コミュニティの投稿ログを精査すると、「ゴーヤの唐揚げ」に対する生活者の反応には、他の夏野菜料理には見られない際立った熱量の高さが確認できます。
子育て世代の家庭からは、「チャンプルーではゴーヤを器用に避けてベーコンと豆腐しか食べなかった小学生の息子が、『これ何ポテト？』と尋ねながら皿を空にした」「ゴーヤだと明かしたら信じてもらえなかった」といった驚きの口コミが相次いで報告されています。特に、カレー風味の味付けやコンソメをまぶしたアレンジは、子供の味覚特性である「苦味＝毒物シグナル」の警戒を鮮やかに解除することに成功しています。
一方で、晩酌を楽しむ層からの評価も圧倒的です。「キンキンに冷えた辛口のピルスナービールとの相性が異次元」「衣のサクサク感と、後味にわずかに残る大人のほろ苦さがビールのホップの苦味と美しく調和する」といった声が寄せられています。居酒屋チェーンや立ち飲みバルでも定番メニューとして採用する店舗が相次いでおり、「一度食べ始めると手が止まらなくなる罪深いおつまみ」として不動の地位を築いています。
