佐倉市とんかつカツ丼の激戦区にあっても、圧倒的なコストパフォーマンスを誇るのがかつや佐倉寺崎店メニューの魅力です。看板メニューである「カツ丼（梅）」は、80gのロースカツを使用し、特製の割り下とふわとろの卵でとじた不動のベストセラー。ボリュームを求める方には、120gロースの「カツ丼（竹）」や、温泉卵がのった「カツ丼（松）」が用意されています。
定食派に圧倒的人気を誇るのが、サクサクの衣とジューシーな肉質をダイレクトに味わえる「ロースカツ定食」や「ヒレカツ定食」です。定食類に付いてくる「とん汁」は、豚肉や大根、人参、こんにゃくなどの具材がたっぷり入った濃厚な味わいで、ファンから高い評価を得ています。
さらに、カツとから揚げがセットになったコンボメニューや、スパイシーなカツカレーなど、その日の気分に合わせて選べる多彩なバリエーションが揃っています。
