引き戸を開けた瞬間に鼻腔をくすぐる、あの独特の豚骨の香り。これだけで、胃袋が歓喜の声を上げる。店内は決して広くはない。L字型のカウンターと、いくつかのテーブル席。年季の入った厨房では、職人たちが無駄のない動きで麺を茹で、スープを注いでいる。ここには、SNS映えを狙った過剰な演出など一切ない。ただ、美味いラーメンを素早く提供する。そのシンプルな目的のためだけに、すべての空間が機能している。
壁に貼られたメニュー短冊の、少し色褪せた様子すら愛おしい。新しければ良いという価値観に対する、静かなアンチテーゼがここにはある。訪れる人々は皆、自分の定位置を見つけたかのように自然に席につき、慣れた手つきで注文を通す。この阿吽の呼吸こそが、長年かけて築き上げられた店と客の信頼関係なのだ。
