西天満の極上焼き鳥を探訪！ミシュラン星付きの名店と予約攻略法の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

このエリアの名店で主役に据えられることが多いのが、秋田県産の厳選された比内地鶏だ。力強い肉質と豊かな脂の甘みを持つこの地鶏を、炭火で一気に焼き上げる。さらに、焼き物単体にとどまらず、日本料理の繊細な出汁や季節の食材を取り入れたコース構成が光る。先付けから締めのご飯ものまで、一切の隙がない一連のストーリーとして完結している。