ヘルシーなイメージばかりが強調されがちな大豆製品だが、実はプリン体も決して少なくない。プリン体は体内で代謝されて尿酸へと変わるため、過剰な摂取は高尿酸血症を招き、足の関節などに激痛をもたらす痛風の発症率を高めてしまう。ビールやレバーだけでなく、納豆のドカ食いもまた痛風を引き起こす要因になり得る点には注意を払うべきだろう。
さらに、納豆の代名詞とも言える強力な納豆菌の存在も、胃腸に影響を及ぼすことがある。納豆菌は腸内環境を整える優秀な善玉菌として知られているが、あまりに大量の納豆菌が一気に腸内に送り込まれると、既存の腸内フローラのバランスが一時的に崩れ、激しい腹痛や便秘、あるいは強い膨満感を引き起こすことがある。どれほど有用な菌であっても、許容量を超えれば消化器官の負担となり得るのだ。
