インターネット上の掲示板やSNSでは、「コールを間違えると店員に怒鳴られる」「ロットを乱すと睨まれる」といった過激な都市伝説が今なお散見されます。しかし、現代の新橋インスパイア店において、そうした前時代的な対応を取る店舗は皆無と言って差し支えありません。初心者が押さえておくべき新橋 二郎系 初心者コールのリアルを整理します。
多くの初心者が陥る最大の過ちは、ネット上の呪文を鵜呑みにして「ヤサイマシマシアブラニンニク」といきなり唱えてしまうことです。「マシマシ」は店舗によって総重量が1kgを超える野菜の山となる場合があり、食べ残しは店舗側への重大なマナー違反となります。
基本となる呪文の構造は極めて論理的です。提供直前に店員から「ニンニク入れますか？」と声をかけられた際、答えるべき要素は以下の4項目のみです。
- ヤサイ：標準で一定量入っているため、増やすなら「ヤサイ」、減らすなら「ヤサイ少なめ」。
- ニンニク：二郎系においてデフォルトではニンニクが入らない店が多いため、必要なら「ニンニク」、多めなら「ニンニクマシ」。
- アブラ：味付けされた背脂を追加したい場合に「アブラ」。
- カラメ：味を濃くしたい（醤油ダレ追加）場合に「カラメ」（卓上カエシがある店ではコール不要）。
したがって、初めて訪れる際の最も安全かつスマートな回答は、「ニンニク少なめ、ヤサイ・アブラは普通で」あるいは「そのままで」と伝えることです。これだけで失礼に当たることは一切なく、万全の状態で本物の旨味と向き合うことができます。
