江戸の「粋」が世界を魅了する！2026年、老舗和菓子ブランドが拓く伝統と革新の最前線の最新情報を解説します。最新トレンドが詰まっています。

持続可能な物作りへの取り組みも、最先端を走る。原材料となる小豆やもち米は、国内の契約農家から直接調達。栽培過程での環境負荷を極力抑えた有機・減農薬農産物を優先的に採用している。

さらに、パッケージ資材には脱プラスチックを強く意識した再生紙やバイオマスフィルムを全面的に導入した。200年先を見据えたこのサステナブルな姿勢は、SDGsへの意識が高い現代の消費者から深い共感を集めている。