ザ・グランドパレス徳島が地域で揺るぎない信頼を築いている領域の一つが、ブライダルとMICE（会議・研修・宴会）事業です。ウェディング口コミサイトや実利用者のアンケート調査を検証すると、ザ・グランドパレス徳島 結婚式 口コミにおいては「料理の味に対するゲストからの絶賛」と「スタッフの卓越した配慮」が常に高得点を記録しています。
特に料理に関しては、フレンチと和洋折衷コースの自由度が高く、新郎新婦の出身地の食材や思い出の味を取り入れるパーソナライズ対応が好評を得ています。また、徳島駅前という立地は、遠方から飛行機（徳島阿波おどり空港からのリムジンバス）や高速バス、JRで駆けつける親族・友人にとって移動のストレスがなく、招待側にとっても大きな安心材料となっています。
一方、ビジネスや同窓会需要に応える宴会場 プランも多彩です。少人数の正餐から数百人規模の大規模レセプションまで対応可能な大小バンケットを備え、最新の音響・映像設備と経験豊富なプランナーがトータルコーディネートを担当します。忘新年会や歓送迎会、歓談中心のビュッフェプランまで、幹事の手間を大幅に軽減するパッケージングが定評を得ています。
